Nasze sprawy

Witam Dziewyczyny!

Ja polecam danie szybkie i tanie

Kurczak (moga byc palki lub udka) gotujemy w w bulionie, nastepnie kroimy je na kawalki, wrzucamy na patelnie, podsmazamy.
Dodajemy Gravy, podajemy z ryzem.
Doprawiamy wedlug uznania.

Polecam!
Smacznego.

Aska dziekuje za przepis na risotto z grzybami , bardzo je lubie nie wiedzialam, ze jest takie latwe do zrobienia w domu!

Moje ostatnie odkrycie (pewnie niektórzy już to znają)

tania i pyszna surówka z porów, dobra do obiadu(2-3 osoby)

* 2 pory (ich białe części) lub jede jeśli jest duży
* 3 duże jabłka (najlepiej kwaśne, jak ktoś lubi łagodniesze smaki mozna użyć więcej jabłek)
* łyżka oliwy (lub więcej, jeżeli jabłka są mało soczyste)
* sól, cukier, kwasek cytrynowy lub cytryna

Sposób przygotowania:
Pory umyć, obrać i pokroić w półplasterki. Jabłka zetrzeć na tarce (ja trę na grubych oczkach). Dodać oliwę i przyprawić do smaku solą kwaskiem cytrynowym(lub sokiem z cytryny) i cukrem. Dobrze odstawić surówke na jakiś czas by nabrała intensywniejszego smaku(około pół godziny wystarczy).

A ja wczoraj upichcilam proste, sycace i smaczne danie w 5 minut, czyli omlet. Wystarcza 3 jaja na osobe, utrzepane tak, zeby byly puszyste, 2 lyzki masla (do smazenia), troche przypraw, ziol, dodatkow (moj byl z gorgonzola, bo mam slabosc do niebieskich serow, ale mozna dodac grzybow, szynki, pomidorow...), patelnia - i tyle. Chwilka pracy, a ile przyjemnosci

Ostatnio czesto pichce tez risotto. Wazna sprawa: ryz, ktorego uzywamy, musi byc odpowiedni. Najlepszy jest arborio, bo ma krotkie ziarna, a po ugotowaniu robi sie kleisty, a nie sypki - i o to chodzi! Ryz gotujemy w bulionie (jakies pol litra wystarczy, zeby przygotowac porcje na 2-3 osoby), dolewajac po chochelce do garnka i czekajac, az sie wchlonie. Dodatki? Tu znow kwestia indywidualnych upodoban. Niektorzy lubia warzywka (brokuly, kalafior, groszek), inni preferuja boczek i cebulke, ja jestem fanka risotto z lososiem i odrobina cytrynki.

A z czym chcesz tego torta? Bo przepisow mam kilka, tylko nie wiem, co lubisz. Czekolada? Owoce? Bakalie?
Ja dzisiaj robie plack drozdzowy ze sliwkami i kruszonka

OK. Przepis numer jeden (chyba moj ulubiony): cynamonowy tort karlsbadzki.

30 dag masła
30 dag cukru pudru (icing sugar)
6 żółtek
10 dag gorzkiej czekolady
2 łyżeczki cynamonu
10 dag przesianej mąki
1/2 torebki proszku do pieczenia
6 białek
30 dag mielonych migdałów (ground almonds)
25 dag konfitury morelowej
15 dag mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:
Posiekaj gorzką czekoladę. Migdały upraż na suchej patelni. Ostudź, połącz z mąką i proszkiem do pieczenia. Utrzyj masło z cukrem pudrem. Nie przerywając ucierania, dodawaj kolejno żółtka, przesypując je cynamonem, potem gorzką czekoladę i migdały z mąką. Na koniec połącz ciasto z ubitymi białkami (pianę dodawaj porcjami, bo ciasto opadnie). Napełnij tortownicę wyłożoną pergaminem, piecz godzinę w temp. 170-180°C. Wyjmij z formy, ostudź, posmaruj podgrzaną konfiturą. Wierzch i boki posyp grubymi wiórami mlecznej czekolady.

Drugi przepis, troche prostszy i tanszy: tort owocowy.

ciasto biszkoptowe:
6 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

masa:
1 kostka masła
1 szkl. cukru pudru
2 żółtka
2-3 jabłka
1 galaretka owocowa

Ciasto biszkoptowe: białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać makę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wlać na formę i piec w temp. 160-180 st. C ok. 30-40 min.
Masa: masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać utarte jabłka i dobrze wymieszać.
Biszkopt przełożyć masa, na wierzch dać 2 utarte jabłka. Przygotowaną wg przepisu galaretką polać tort.

Prosze bardzo!
Na ciasto: 500 g mąki, 100 g cukru, 30 g świeżych drożdży, 1/4 l ciepłego mleka, 100 g masła, 5 żółtek, szczypta soli;
1/2 kg wydrylowanych śliwek węgierek
Na kruszonkę: 100 g mąki, 50 g masła, 50 g cukru pudru, łyżka wiórków kokosowych

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i 2 łyżkami cieplego mleka, odstawić żeby się "ruszyły" na ok. 15 minut. Całą mąkę przesiać do miski, zrobić dołek, wlać powoli letnie mleko, sól, wyrośnięte drożdże i dokładnie wymieszać. Masło rozpuścić, żółtka utrzeć z cukrem do białości, następnie dodać do ciasta. Wyrabiać drewnianą łyżką albo mikserem. W końcu wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką, wyrabiać i uderzać dłońmi do momentu, gdy będzie już gładkie, lśniące i będzie odstawało od ręki. Uformować kulę, ponownie przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na 25-40 minut, aby ciasto dwukrotnie powiększyło swoją objętość.
Na kruszonkę masło posiekać z mąką i cukrem, dodać wiórki kokosowe, połączyć w dosc sypka całość.
Prostokątną blachę wysmarować cieniutko tłuszczem i wysypać mąką.
Wyrosniete ciasto przełożyć na blachę i rozciągnąć równo palcami. Na cieście ułożyć połówki śliwek i odstawić blachę jeszcze na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przed włożeniem do pieca posypać kruszonką.Piec w temperaturze ok.180°C przez ok. 50 minut.

Smacznego!

Tordis bardzo dziękuję przepraszam, że dopiero teraz a brak dostępu do neta

Hej dziewczyny!
Nie wiem czy używacie kaszy kuskus...
Ja odkryłam ją niedawno.
Do dzbanka półlitrowego wrzucam kostkę rosołową i jakieś 8-9 łużek stołowych kaszy. Czekam jakieś 10-15 minut aż napęcznieje pod przykryciem, potem przekładam do miseczki i dodaje co mi pod rękę wpadnie. Jak mam to odsączonego tuńczyka, albo usmażoną pierś pokrojoną w kosteczkę, kukurydzę, groszek, fasolę, ogórki konserwowe. Albo jak to woli świerze warzywka typu pomidor, ogórek. No i doprawiam do smaku z odrobiną majonezu.
Tanio, szybko, a jakie sycące...

Ona jest instant, tzn. zalewa sie ja wrzatkiem czy bulionem i przykrywa na chwile, zeby napeczniala. Wazne jest, zeby dodac odpowiednia ilosc plynu, ja daje tak, zeby ja przykrylo i jeszcze zostalo z 0.5 cm. Blyskawicznie i prosto.