Nasze sprawy

Fajnie ze podalas ten przepis (kotlety hryczane) kiedys jadlam gdzies taki, i sa super, na pweno dzis zrobie I fajnie ze wegetarianski przepis
Ja wczoraj zrobilam Canelloni z Brokulami :
1. zrobic 10 cienkich nalesnikow
2. sos bialy (beszamel) : podsmarzyc maslo, dodac troche maki, i mleko (2 szklanki)mieszac zeby nie bylo grudeek
3. sos pimidorowy z czosnkiem, i kto co ma, ja dodalam grzyby,. oregano, bazylie, pieprz, cebule, czosnek,
4. nadzienie : moze byc szpinak, mieso mielone (trzeba podmarzyc najpierw), albo jakie kolwiek warzywa, ja ugotowalam brokuly i machew bo to akurat mialam w lodowce
5. nalesniki nadizewamy warzywami, i sosem pomidorowym, i ukladamy je w obok siebie.
6 .polewamy calosc sosem bialym, i posypujemy serem , do piekarnika na 25minut.
Pyszne !

Na parze warzywka z ryżem i kurczakiem - tylko pamiętaj, żeby nie dodawać za dużo soli, zamiast tego możesz przyprawić ziółkami itd.

A to moje ostatnie odkrycie i zarazem wielki eksperyment: moussaka.

Składniki:
1,5 kg mielonego mięsa wieprzowego lub jagnięcego
1,5 kg bakłażana
2 cebule dokładnie posiekane
2 pomidory, obrane i posiekane
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka posiekanego oregano
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka oliwy z oliwek
½ szkl. białego wytrawnego wina
sól i pieprz


Sos:
¼ szkl. masła
½ szkl. mąki
2 szkl. mleka
2/3 szkl. jogurtu naturalnego
¼ szkl. startego żółtego sera


Przygotowanie:
Bakłażana pokroić na krążki, posolić i odstawić na 1 godzinę. Rozgrzać 1 łyżkę oliwy w garnku. Zeszklić cebulę, dodać doprawione solą i pieprzem mięso i je usmażyć. Dodać pomidory, przecier, oregano, cynamon, wino i ½ szklanki wody. Przykryć i gotować przez około 30 minut.
Bakłażana odsączyć na papierze kuchennym z wody, którą powinien puścić. Rozgrzać łyżkę oliwy na patelni i obsmażyć bakłażana z obu stron, a potem znów odsączyć - tym razem z tłuszczu.

Przygotowanie sosu:
Rozpuścić masło, dodać mąkę. Dokładnie wymieszać i gotować przez około 2 minuty na małym ogniu. Zdjąć z ognia stopniowo dodawać mleko i jogurt, wciąż mieszając. Wstawić na ogień gotować przez około 5 minut ciągle mieszając, aż uzyskamy jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem.

Rozgrzać piekarnik do temp. 175 stopni C. W naczyniu do pieczenia ułożyć warstwę bakłażanów, warstwę mięsa, na to kolejną warstwę bakłażanów i mięsa. Polać sosem i posypać serem.
Piec około 40 minut.

Smacznego!

mam jeszcze jeden "grzybkowy" przepis ;


Bułeczki z pieczarkami

* 4 bułki (najlepiej kajzerki)-
* 30 dag pieczarek
* 2 średniej wielkości cebule
* jajko
* 2 łyżki masła
* 2 łyżki oliwy
* sól
* pieprz
* garść posiekanego szczypiorku lub natko pietruszki
* garść żółtego startego ostrego sera

Sposób przygotowania

1. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni
1. byłki rozkrajamy da pół i wydłubujemy z nich środki.
2. cebulę obieramy i kroimy na drobne kawałki. Na patelni rozgrzewam oliwę z łyżką masła i podsmażam cebulę, cały czas mieszając. Kiedy cebula jest zeszklona, dodajemy pieczarkek i smażymy przez kilka minut na dużym ogniu tak, by pieczarki się cały czas smażyły, a nie gotowały w swoim soku. Do podsmażonych pieczarek, dodajemy nastepnie połowę wydłubanego miąższu z bułek i mieszamy.
3. Pieczarki doprawiam solą i pierzem. Odstawiam na chwilę by trochę przestygły, nastepnie dodajemy jajko i połowę posiekanej zieleniny.
5. w każdą wydrążoną kajzerkę wkładam kawałeczek masła i nakładamy nadzienie, mocno je upychając (prawie formując "czubek" na każdej bułce).
6. tak przygotowane kajzerki wkładam do nagrzanego piekarnika na około 10 minut. Obok nadzianych bułek umieszczamy ich górną cześć (czapeczki) - spryskując je uprzednio kilkoma kroplami wody - dzięki temu będą chrupiące. Na minutę przed końcem pieczenia posypujemy bułki startym serem
7.bulki ukladamy na talerzu przykrywajac je odcietymi wierzchami, lub mozna umiescic je na boku zeby ladnie zaprezentowac ich zawartosc, mozna tez posypac kanapeczki pokrojana natka pietruszki.
mniaami

czesc! po pierwsze chcialam sie przywitac a druga sprawa.. prosty przepis na pyszny ryz po arabsku (erm.. tak mysle ze to po arabsku bo arabski maz mnie nauczyl), ktory nie zamienia sie w papke podczas gotowania i smakuje pysznie..

wiec moje drogie potrzebujemy
ryz basmati (tyle ile maice zamiar zjesc )
2 lyzki masla
kostke rosolowa (pelna dowolnosc jaka)
i przyprawy - sol, pieprz, ja dodaje tez kolendre, cumin, szczypte papryki hmm generalnie wszystko co mi wpadnie w rece (lubie takie kuchenne wariacje na temat..)

ryz trzeba na poczatku dokladnie wyplukac (najlepiej pod biezaca woda w jakiejs miseczce - uwazajcie zeby nie wyplynal do zlewu )

w garnku rozpuszczamy maslo i wrzucamy garsc tego mokrego ryzu (moze niekoniecznie wrzucamy a dodajemy) czekamy az sie troszke uprazy i zbrazowieje

nastepnie dodajemy reszte ryzu i dolewamy wody tak zeby bylo jej ok 1 cm ponad ryzem (boze nie wiedzialam ze tak trudno pisac przepis!)

dodajemy wszystkie przyprawy - mieszamy i dodajemy tez kostke (ona sie sama wymiesza )

przykrywamy i zmniejszamy ogien na taki bardzo malutki TO NAJWAZNIEJSZE bo wtedy dol sie nam nie przypali a ryz bedzie mial czas dojsc (nie wiem czy to wlasciwie slowo hmm)

dajcie mu jakies 20 min. mozecie w miedzyczasie tzw. sprawdzic jak on wyglada, moze okazac sie ze potrzebuje wiecej lub mniej czasu. ma nie byc wody i ryz ma byc miekki ale to chyba wiadomo...

wiec zycze smacznego! (mam nadzieje ze nie wyszlo to zbyt skomplikowanie, bo jest naprawde proste!!)

ps. zamiast wody i tych wszystkich przypraw mozecie uzyc rosolku np mniam

a ja proponuje ryz w troszke latwiejszej postaci najpierw gotujecie rosolek albo stok z jakiegokolwiek mieska.(Stok z lamb nie jest zly) Ryz wrzucacie do garnka z rozgrzanym maslem ja wrzucam 1/4 kostka czasami mniej, prazycie ryz ciagle mieszajac jak juz zaczyna brazowiec dodajecie rosolku na szklanke ryzu dwie szklainki rosolku, (na dwie- cztery itd) zawsze dwa razy tyle. i tak az ryz sie ugotuje, czasami mozecie dodac troszke wiecej rosolku albo gotowanej wody. Pamietajcie ze rosol albo woda zawsze musi byc wrzaca. Przez caly proces gotowania nie mieszac. Mozecie to przykryc. ja robie to dosc czesto moj maz to uwielbia. To chyba nazywa sie pilaf ale tak mi sie tylko wydaje

Smaczne, szybkie i niedrogie....polecem wieprzowine w warzywach! Moj facet to uwielbia.

Kupujemy kawalki wieprzowiny (pork chops), marchewke, pietruszke, cebule. Mieso wkladamy do naczynia zaroodpornego i przykrywamy je pokrojonymi w kostke warzywami (ja daje ich bardzo duzo). Na to wszystko kladziemy troche majonezu i pieczemy w piekarniku ok. godziny.

Mieso jest dobrze najpierw przyprawic (sol, pieprz, suszona cebule, granulowany czosnek, itp. zalezy od Was). Majonez (najlepiej light) jest wazny, bo bez niego warzywa beda suche. Do tego pieczone ziemniaczki. Pycha!

A ja mam za to świetny przepis na ciasto marchewkwe
2 szkl. cukru
4 jajka
2 szkl. startej marchewki ( może być na dużych oczkach)
3 szkl. mąki
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
lub jak nie macie sody 2 łyżeczki proszku mogą być
a jak nie macie proszku mogą byc 2 sody
1 łyżeczka cynamony

czasem jak mam ale to już jako dodatek nie konieczny, dodaje jakąś mieszanke z orzechów i rodzynki.

Cukier ubić z jajkami, dodać olej, marchew, no i resztę składników wszystko wymieszać łyżką, może być przez chwilkę
ciężko, bo masa jest gęstawa ale nie przejmujcie się tym. Blachę wysmarować masłem obsypać bułką tartą i piec godzinę
w piecu na ok. 180'C

Życzę smacznego!!!!!!!!!!!!!!!

Mam przepis na kurczaka niby po hindusku, ale moim zdaniem z Indiami ma niewiele wspolnego
Piersi z kurczaka kroimy w kostke, obsmazamy (ja dodaje delikatu do mies, ale moze byc kazda przyprawa), odkladamy w cieple miejsce, na pozostalym tluszczu smazymy posiekana cebulke, dodajemy duzo curry, odrobine chili, sol, pieprz co kto subi. po czym dodajemy 2 czubate lyzki dzemu morelowego, 2 czubate lyzki koncentratu pomidorowego i smazymy razem przez chwile, nastepnie zdejmujemy z ognia dodajemy troche smietany, troche majonezu i wrzucamy miesko do srodka.
Danie zawsze robi furore, jest prosciutkie i szybkie,

Smacznego

to ja dozuce przepis na pyszna karkowke w sosie cebulowym

karkowke i pieczarki pokroic lekko posolic i popieprzyc
wymieszac z 0,5 litra smietany 30% wymieszanej z dwiema zupami cebulowymi w proszku
piec jakas godzine w piekarniku co jakis czas pomieszac
pychotka poprostu

Witam, to teraz ja cos co jest bardzo dobre, robi sie niedlugo a mozna wsadzic do zamrazalnika i odgrzewac ile sie chce. Tak jak bigos najlepsze na drugi dzien. Bogracz mojej babci

pol kilo miesa wieprzowego (wedle uznania) pokrojonego w kostke, ja uzywam lopatki
1.5 duzej cebuli
po puszce kukurydzy, groszku zielonego i bialego, fasoli czerwonej, pomidorow
mala papryka zielona, zolta i czerwona
0.5 kilo pieczarek
przecier pomidorowy
jajko i maka do zrobienia lanego ciasta
przyprawy do smaku i jak ktos lubi duzo, duzo czosnku

Miesko z cebulka (i czosnkiem) obsmazamy jak na gulasz, dodajemy pieczarki pokrojone w plastry i papryke w paski, zalewamy woda i dusimy pod przykryciem (ja tam dusze z pol godzinki), do tego potem wrzucam wszystko co z puszek odsaczone, dodaje 2 lyzeczki przecieru. Kiedy sie to wszystko zagotuje robie dosc twarde lane ciasto i na lyzce wrzucam do bograczu (tak zeby powstaly dosc duze kluchy). Podgotuje i odstawiam. Potem odgrzewam, nakladam do miseczek, posypuje zoltym startym serem, ciepla i swieza buleczka do tego i jedzenie jak znalazl. Mnie wychodzi tego tak ze 3 litry, wiec potem do pojemnikow i do zamrazalnika Maz jak zglodnieje to ma jak znalazl